【材料】４人分
・鳥モモ肉 ２枚（２００ｇ）
・ソース
・プレーンヨーグルト １と１／２カップ
・タマネギ １／４個
・ニンニク １かけ
・オリーブ油（または、サラダ油） 大さじ２
・カレー粉 大さじ２
・醤油、レモンの絞り汁 各大さじ１
・塩 小さじ １／４
・赤唐辛子 １
【下準備】
（１）ソースを作る。
赤唐辛子は、水につけて柔らかく戻し、ヘタと種をとって小口切りにする。ローリエは３〜４つに手でちぎる。ボールにタマネギとニンニク以外のソースの材料を入れ、タマネギ、ニンニクを摺り下ろしながら加えて混ぜる
（２）鶏肉は、余分な脂肪の塊を取り除き、１枚を２つに切り、ソースに加えて絡め３０分〜１時間おく（ソースは、とっておく）
【作り方】
（１）オーブンを２４０度に温めておく。天板に鶏肉の皮を上にして重ならない様に並べ、残りのソースをまんべんなく鶏肉を覆う様にして回しかける。
（２）天板をオーブンの上段に入れ、焼き色がついてカリッとするまで４０分ほど焼く。
