簡単にできて意外なほど美味しい「れんこんピザ」。どんなワインとも相性がよいのでぜひお試しくださいね。
■[レシピ]；レンコンピザ
（１枚分の材料）レンコン７０グラム、春巻きの皮３枚、溶き卵２分の１分、ピザ用チーズ７０グラム、マヨネーズ大さじ２分の１，塩少々、
１）レンコンはよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。スライサーを使うと便利。冷水に２分ほどさらし、ザルにあげ、さらにキッチンペーパーで水気を切る。
２）オーブンの天版にオーブンシートをしき、春巻きの皮をのせる。溶き卵をむり、皮を重ね、三層のピザ生地をつくる。表面にマヨネーズを薄くのばし、レンコンを広げる。
３）塩とチーズをふり、２２０度に熱したオーブンで６分半焼く。
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