エスニックでスパイシーなご飯です。香りの華やかなゲブルツトラミナー種（６１番）やムスカート・オトネル種（６７番）で造ったシュペートレーゼなどと素敵なマリアージュを楽しめます。是非試してみてくださいね。
材料（２人分）ごはん茶碗３杯分、タイカレーペースト（レッドまたはグリーン）大さじ２分の１強、豚挽肉７０グラム、にんにく・しょうがのみじん切り各小２分の１，ナムプラー大さじ２，万能ねぎ適量、玉ねぎ２分の１個、サラダ油２分の１カツプ
作り方；
１）玉ねぎを薄切りにしてフライパンに油を熱して玉ねぎを入れて広げ２分ほど中火で熱して混ぜしばらくおいてふちが少し色づいてきたら混ぜ、３回ぐらい混ぜてひきあげ広げてさます。万能ネギは細かく刻む。
２）フライパンの油を大さじ２残し、油ににんにくとしょうがを入れ、香りがたつまで中火、タイカレーペーストを入れて混ぜる。挽肉を加えて炒め合わせる。パラリとしてきたらごはんを加えてほぐしながら炒め合わせる。ナンプラーで味を整えお皿に盛り揚げ玉ねぎと万能ネギを散らす。
